Il polline essiccato è la versione più pratica e duratura del polline fresco: viene delicatamente disidratato a bassa temperatura per preservarne i principi attivi e permetterne la conservazione a lungo termine senza bisogno di congelamento. Rispetto al polline fresco la tabella nutrizionale è leggermente inferiore, ma rimane comunque un alimento ricchissimo di proteine, vitamine e antiossidanti. Si presenta in piccoli granuli colorati, dal sapore dolce e aromatico, con sfumature diverse a seconda delle fioriture. È un ottimo topping croccante da spargere su yogurt, frullati, insalate o cereali della colazione.