Il rododendro — la "rosa delle Alpi" — cresce spontaneo tra i 1.500 e i 2.500 metri su terreni acidi e climi estremi, dove la natura è ancora intatta. La fioritura dura poche settimane tra giugno e luglio: per sfruttarla pratichiamo il nomadismo, spostando le arnie oltre i 1.400 metri di quota. Non ogni anno la produzione va a buon fine, il che rende ogni vasetto un pezzo raro e irripetibile. Il colore è chiarissimo, dal giallo paglierino al bianco quando cristallizza in una consistenza fine e spalmabile; il profumo è fresco e balsamico, il sapore elegante e raffinato. Possiede proprietà depurative, ricostituenti e antiossidanti. In cucina è sublime con formaggi alpini e selvaggina.